逸農部落格

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酸甜泡菜:百香果涼拌大頭菜

​   百香果酸甜多汁,大多數人都非常喜歡。除了飲料、點心會經常使用他來調味,涼拌入菜也非常好吃,今天就來教大家做一道「百香果涼拌大頭菜」! PS.大頭菜普遍被稱作「菜扣」,和蕪菁是親戚,就是霍爾的移動城堡裡的那隻稻草人喔!   1. 先把百香果的湯汁、果肉挖出備用。   2. 大頭菜去皮後削成絲狀。 3. 加入鹽巴抓拌均勻。 ⋯

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2018冬季安全安心農業精品展銷會

  ▲桃城蒔菜的產銷履歷青菜和水餃 + 猛男農夫的柑橘 桃城蒔菜 用十年轉型,以省力及高效率達到高收益,並逐漸和各大企業接軌,用品質戰術打造現代機械化菜園。 猛男農夫 抱持草生、減藥栽培的理念,持續改良最適合土地的栽培方式。   ▲阿美鳳梨 歷經三代傳承,堅持栽種優質鳳梨,獲得全國農業最高榮譽「神農獎」的肯定,擁有十幾種不同的鳳梨品種。   ⋯

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猛男農夫的東勢柑橘

逸農這次來到台中東勢拜訪我們的柑橘小夥伴「猛男農夫」!! 上次的「農業精品展」是不是讓大家都心心念念著美味的橘子呢?今天就來介紹一下這香甜多汁的橘子是如何誕生的吧。   ▲表皮光滑、果肉飽滿的椪柑。   傳承老猛男三十多年的柑橘種植經驗,二代猛男抱持草生、減藥栽培的理念,持續改良最適合土地的栽培方式。 猛男的柑橘皆用豐富的有機質養肥土壤、也不使用除草劑,他們⋯

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你知道許多台灣常見的熱帶水果其實都來自國外嗎?

世界主要熱帶作物主產區多分佈在亞洲、拉丁美洲和非洲,台灣擁有許多熱帶作物其實都不是原生種(在人類到達台灣之前就已在台灣生長的植物),而是被人類引進的外來作物。     蓮霧 原生長於印尼、馬來半島一帶,稱爲水蓊(Jambu Air),三、四百年前由荷蘭人帶進台灣,經過二戰後改良出許多更甜更大的品種。挑選蓮霧有句諺語:「黑透紅、肚臍開、皮幼幼、粒頭飽。⋯

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2018.6台北國際食品展

除了提供台灣在地的農產品之外,更有來自世界各地的食品,首先逸農小編先來到信義區的世貿一館。   ▲烏松區農會的鳳梨果乾,可愛的插圖設計讓覺得溫馨。 ▲嘉義縣農會的蘋果苦瓜與美濃瓜 把蘋果苦瓜切碎浸泡在蘋果醋裡,冷藏後食用口感如剉冰、冰涼甘甜。   ▲高雄市農會的果乾,還有和木瓜一樣大的金煌芒果!! ⋯

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鳳梨有三種:台灣鳳梨的歷史

鳳梨原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶,哥倫布發現新大陸後帶回歐洲,他們紀錄︰「外形看起來令人反感的,一節節堅硬的似松果;果肉卻又像蘋果。」在1605年間葡萄牙人將鳳梨首先傳入澳門,再傳到廣東、福建,輾轉登陸台灣,台灣栽培鳳梨距今已有三百多年。鳳梨名稱的由來,根据台灣府誌記載:「先端具綠葉一簇,形似鳳尾。」引用紅樓夢中的「有鳳來儀」簡化成「鳳來」來稱呼這種水果。  ⋯

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擔心農藥殘留?正確蔬果清洗方法

美國環境工作組織(EWG,Environmental Working Group)最新報告公布,將近70%的傳統種植農產品含有農藥殘留物。   最髒蔬果清單: 1.草莓 2.菠菜 3.油桃 4.蘋果 5.葡萄 6.桃子 7.櫻桃 8.梨子 9.番茄 10.芹菜 最乾淨蔬果清單: 1.酪梨 2.甜玉米 3.鳳梨 4.高麗菜 5.洋蔥 6.冷凍豌豆 7.木瓜 8.蘆筍 9.⋯

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